2018年6月27日
erecipeさんで不定期で料理レシピをご紹介しています。 こちらでレシピを検索できるので、よろしければご覧ください。
2018年6月27日 未分類
ピクルスや実山椒を漬け、今月の料理教室ではエスニック料理をご紹介し、料理が夏模様へと移り変わってきました。 今週に入ってからは30度を超える暑い日々。 ピクルスやサラダなどの冷たくて酸味のある料理や、ゼラチンを使った料理 …
2017年12月24日 未分類
昨日は今年最後の料理教室でした。 先月と今月は生姜やハーブ類を取り入れた洋食をご紹介しました。 日々の食事のアクセントになれば幸いです。 写真は思いがけず生徒さんと物々交換となったイトキトさんのクグロフ。 飾って食べて、 …
2017年9月30日 未分類
空気が乾燥して、秋めいてきましたね。 食事も煮込みなどの温かい料理が美味しく感じられます。 9月の料理教室でご紹介したメニューです。（10月に受講される方、後日お待ちしています。） ・野菜の出汁ゼリー寄せ ・ズッキーニの …
2017年7月12日 未分類
先週末から教室がはじまりました。 今月は夏の和食をご紹介しています。 ・トウモロコシのすり流し ・豚ロース肉みそ炊き ・ゴーヤの竜田揚げ ・野菜の揚げ浸しと素麺 ・葛のブランマンジェ すももと小豆あんのソース 今日はレッ …
2017年5月29日 未分類
週末は実山椒のレッスン。 塩漬け、醤油煮、牛肉のしぐれ煮をご紹介しました。 枝から実を外す作業は肩が凝るけど、手に染み付く香りに癒されます。
