東京都の料理教室SAI

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2026年1月29日料理

豚肩ロースと小豆と紫キャベツのスパイス煮。小豆(乾物）大さじ3を豚肉と一緒に柔らかくゆでて、細切りにした紫キャベツと、クミンシードで香りよく炒めた香味野菜を加えて煮込み、塩で味を調えます。元のレシピからカレー粉とゴボ …

2026年1月28日はじめに

気分やインスピレーション、その時にある食材で作る料理です。一度きりの料理かもしれませんが、教室で紹介した料理の広がりや、無理なく取り入れられそうなレシピ、また時折、外で味わった料理からの気づきを、しばらくの間この場所に …